Tiradito de entrecot de ternera con salmorejo

Aprovecha que los tomates ahora son excelentes (como bien nos enseñan en #soydetemporada) y prepara uno de los platos veraniegos clásicos junto con la carne que está de moda todo el año: tiradito de entrecot de ternera con salmorejo como nos enseña Cefe en La Cocina de Alimerka.

Tomate y carne de ternera, la mezcla no puede fallar. Además, es sencilla y ya que te pones a pelar tomates, puedes hacer cantidad para tomarlo fresquito cualquier otro día. Porque ya sabes que comer bien es cuestión de organización. Que nuestras madres lo hacen genial y no las hacemos ni caso, pero si en Instagram lo llaman batch cooking, nos apuntamos a un taller. Ya ves.