Paquetitos de ternera con salsa de pistachos

Foto: Elle.com

 

Poco a poco la primavera se va abriendo hueco y con ella las ganas de salir más, pensar en destinos para estas vacaciones y probar cosas nuevas. ¿Por qué no empezar con lo que tienes más a mano? Ya que tenemos que comer, por lo menos, tres veces al día, tenemos una buena excusa para dar una vuelta a las recetas de siempre añadiendo alguna mezcla de ingredientes que no solamos utilizar. Estrenamos esta nueva filosofía con estos paquetitos de ternera con pistachos encontrados en Elle.com.

Para cocinarlos sólo necesitamos sartén, horno, una hora y media de tranquilidad (que cocinar con presiones sólo funciona en Master chef) y carne de ternera (recomendamos unos filetes de cadera y carne picada usando llana o falda), jamón serrano, aceitunas, huevo, hiervas aromáticas a tu elección, zanahorias, chalotas, vino blanco y caldo de carne.  Sencillo, ¿verdad?

Carpaccio de ternera con parmesano

Foto: Elle.es

 

Aún no es oficial, pero es oficioso que el verano ya llegó. Y con él, como siempre, las pocas ganas de encender hornos y fogones. Pero algo habrá que comer, ¿no? Y no vamos a renunciar a hacerlo rico y bien. Por eso nos ha encantado este carpaccio de ternera y parmesano propuesto por Elle.es, por rico, por fresco y porque con una ensalada y una copa de vino blanco tenemos una cena de lujo para un día cualquiera como puede ser hoy. Porque ya está bien de llorar durante cuatro días por que llegue el viernes: haz que cada día ‘tenga’ un ratito de fin de semana y listo.