Entrecot a la plancha con salsa chimichurri

Foto: Los antojos de Clara

 

Está claro que lo más importante para disfrutar de un buen entrecot de ternera es comprar carne de primera calidad y poner un poco de cuidado y cariño al cocinarla. Pero hay días que, aunque hagamos todo esto a la perfección, apetece darle un toque diferente. ¿Y qué podemos hacer? Jugar con las salsas. Empezamos con un clásico, el chimichurri, receta que hemos cogido del blog Los antojos de Clara.

Y nos estrenamos con un clásico de los asados argentinos por fácil, rico, y porque podemos encontrar casi todos sus ingredientes en la despensa, por lo que puede ser una salsa-recurso muy práctica. Eso sí, ten en cuenta que para potenciar su sabor, hay que prepararla por lo menos unas tres horas antes de consumirla.

Carpaccio de ternera con parmesano

Foto: Elle.es

 

Aún no es oficial, pero es oficioso que el verano ya llegó. Y con él, como siempre, las pocas ganas de encender hornos y fogones. Pero algo habrá que comer, ¿no? Y no vamos a renunciar a hacerlo rico y bien. Por eso nos ha encantado este carpaccio de ternera y parmesano propuesto por Elle.es, por rico, por fresco y porque con una ensalada y una copa de vino blanco tenemos una cena de lujo para un día cualquiera como puede ser hoy. Porque ya está bien de llorar durante cuatro días por que llegue el viernes: haz que cada día ‘tenga’ un ratito de fin de semana y listo.

Lasaña de carne de ternera

Foto: Recetas Señor Señor

 

Hay pocas recetas más sencillas y resultonas que la lasaña de carne de ternera. Fácil, barata y, de verdad, no conozco a nadie a quien no lo guste. Formas de hacerla hay tantas como cocineros, pero la que presenta hoy Sergio Señor en su blog nos ha gustado por estar bien explicada y por incorporar algún secreto.

¿Qué, cómo lo ves? ¿Tienes pensado el menú de mañana? Pues aquí tienes la solución.

Sincronizadas de ternera picante con cilantro

Imagen: Gastronomía & Cía.

 

Solemos usar las tortillas de maíz para hacer fajitas, y esta idea de las sincronizadas también tiene muy buena pinta, ¿verdad? Una idea versátil, que nos permitirá improvisar una cena con lo que tengamos por la nevera. O esmerarnos en rellenarlas de deliciosa ternera picante con cilantro. Una cerveza Coronita, buen guacamole (siempre natural, que no cuesta tanto hacerlo) ¡y ya está la comida lista! ¡Que aproveche! Gracias a Gastronomía y Cía por contárnoslo.