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Ensalada oriental de ternera, lima e hierbabuena

Hay recetas que resultan frescas sólo con leer los ingredientes: ¿cómo crees que estará la carne de ternera marinada con azúcar, salsa de pescado, aceite de sésamo, guindillas picadas, cebolleta picada fina, hierbabuena picada y zumo de lima? De momento, yo tengo ganas de probarlo. Si además le das un toque crujiente con arroz molido en crudo y tostado… ya tienes una perfecta ensalada oriental de ternera, lima y hierbabuena hecha, paso a paso, como indica PepeKitchen.

Está claro que nos encantaría probarla en Tailandia pero, de momento, si Mahoma no va a la montaña, tendremos que traerla hasta aquí. Y por si te apetece seguir probando recetas frescas con carne de ternera, te recordamos nuestra selección.

Bocadillo rústico de pastrami con mostaza verde

El verano es para los niños.Y como bien saben ellos, que listos son un rato, lo mejor del verano (y de la vida) es jugar y merendar. Eso sí que son preocupaciones serias… educarne nos ayuda a hacerlo bien con un delicioso bocadillo de pastrami con mostaza verde, ¿no tienes curiosidad por saber qué es? Ya te lo contamos hace un tiempo, pero no está de mas recordarlo otra vez.

Ya sabes, aprovecha la jornada de verano y escápate a merendar a la piscina, al río a la sombra o donde quiera que estés fresquito con bebida fría y este riquísimo bocadillo de pastrami con mostaza verde. Y si te apetece más cenarlo, pues también. Como tú quieras.

Brochetas de solomillo de ternera con curry y salsa de albaricoque

La receta de temporada de esta semana no puede serlo más tanto en continente como en contenido, en forma y fondo. Porque, al igual que las bicicletas, las brochetas y los albaricoques son para el verano, y eso es precisamente lo que os proponemos hoy: brochetas de solomillo de ternera con curry y salsa de albaricoques (todo ello según lo preparan en Consumer, la web de Eroski.

Una refrescante mezcla de dulce y salado en el formato preferido de las parrillas y barbacoas. Además, el solomillo de ternera es una carne poco grasa, rica en proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro. Las hortalizas nos dan sus propiedades y un poquito de textura, y las frutas ofrecen ese toque de dulzor.

Una receta que nos encantará preparar en esas barbacoas veraniegas, ahora que el calor y la temporada nos regalan las noches más largas del año. Y, como parece que van a ser bastantes, te recordamos aquí más recetas de verano con carne de ternera.

Pepito de ternera

Llega el verano, el buen tiempo (antes de que llegue el calor horrible) y las excursiones y tardes de piscina. Hay a quien no le gustan estos planes porque piensa en mosquitos y bocatas de fiambre, pero hay quien se lo monta como debe ser y prepara un picnic a la altura de las circunstancias. Si estás de ruta, planifica donde vas a parar a comer, que sea un sitio agradable, con vistas, con sombra… y si vas a la piscina, pelea por el sitio bajo el mejor árbol. Lleva agua fresquita, fruta y un bocata tan delicioso como este pepito de ternera que ha publicado Elena en Cookpad.

¿Conoces Cookpad? Es la página web perfecta para aquellos que se inician en la cocina. Introduce los ingredientes que tengas en la nevera o lo que te apetezca cocinar en su buscador, y te aparecerán varias recetas creadas por sus usuarios, lo que hace que suelan ser sencillas y realistas.

¿Te animas a probarlo? Nosotros hoy te dejamos este pepito de ternera con una deliciosa salsa para que seas la envidia de los domingueros. Ya nos contarás cómo te mira el resto…

Filete de ternera con salsa de frambuesas

Soy de temporada nos explica qué frutas y verduras consumir cada mes del año para aprovechar mejor sus valores nutricionales, sabor y precio. Pescado de temporada hace lo mismo con los peces, y nosotros intentamos recopilarlo en nuestras recetas de temporada como acompañamiento de la carne de ternera. ¿Qué vamos a cocinar en junio? Bourbon, frambuesa, mostaza, pimienta y ternera… ¿Cómo? Siguiendo los pasos que Cocina con Maset nos va indicando en su receta de filete de ternera con salsa de frambuesas. Sencillo, potente y sorprendente. Apto para este mes de junio más primaveral que veraniego, de momento…

¿El mejor sandwich de solomillo de ternera?

Foto: GQ.com

¿Por qué no elevar el sandwich a la categoría de lujo? Es algo sencillo, muy sencillo. Como siempre, la diferencia está en la calidad del producto. Con un solomillo de ternera es imposible (o muy difícil) preparar un mal bocadillo. Para muestra, el famoso cocinero Gordon Ramsay nos enseña a preparar el mejor sandwich de solomillo de ternera del mundo.

¿Cómo lo ves? ¿Te atreves a prepararlo? O, mejor aún ¿tienes una alternativa mejor? ¡Cuéntanosla!

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