lomo de aguja de ternera

Filete de ternera con salsa de frambuesas

Soy de temporada nos explica qué frutas y verduras consumir cada mes del año para aprovechar mejor sus valores nutricionales, sabor y precio. Pescado de temporada hace lo mismo con los peces, y nosotros intentamos recopilarlo en nuestras recetas de temporada como acompañamiento de la carne de ternera. ¿Qué vamos a cocinar en junio? Bourbon, frambuesa, mostaza, pimienta y ternera… ¿Cómo? Siguiendo los pasos que Cocina con Maset nos va indicando en su receta de filete de ternera con salsa de frambuesas. Sencillo, potente y sorprendente. Apto para este mes de junio más primaveral que veraniego, de momento…

Patatas con lomo de aguja de ternera

Aunque ha terminado ya el verano, seguimos siendo muy fans del despacito, pero esta vez en la cocina… Vale, chiste malo (malísimo) pero que refleja lo que nos gusta cocinar despacio, dejando que se mezclen bien los sabores y cambien las texturas. Sólo así se consiguen recetas tan sabrosas como estas patatas con lomo de aguja de ternera en olla de hierro fundido. Como explican en Hola, donde hemos encontrado este plato, se puede sustituir la olla de hierro fundido por una olla rápida y ahorrar así en el tiempo de cocción, pero os aseguramos que la consistencia y el sabor de ese caldito de ternera no va a ser ni parecido.

Aprovecha este fin de semana, prepara los ingredientes, un buen vermút y cuando te des cuenta la casa olerá a hogar y un delicioso guiso te estará esperando para comer. No nos de las gracias, ¡que aproveche!