Imagen: Gastronomía & Cía.
Solemos usar las tortillas de maíz para hacer fajitas, y esta idea de las sincronizadas también tiene muy buena pinta, ¿verdad? Una idea versátil, que nos permitirá improvisar una cena con lo que tengamos por la nevera. O esmerarnos en rellenarlas de deliciosa ternera picante con cilantro. Una cerveza Coronita, buen guacamole (siempre natural, que no cuesta tanto hacerlo) ¡y ya está la comida lista! ¡Que aproveche! Gracias a Gastronomía y Cía por contárnoslo.
Foto: Elle
El ritmo de vida actual no nos deja vivir bien. Somos conscientes, pero no sabemos (o queremos cambiarlo) y miramos con cara de odio al típico amigo que, muy sonriente, nos dice que con un poco de organización se puede llegar a todo. Qué rabia nos da que lleve razón… porque planificando, haciendo una lista de la compra, acercándonos a nuestra tienda habitual, comprando un buen producto fresco y echando un poco de imaginación podemos cocinar recetas tan ricas como estas empanadillas de ternera al curry que podemos encontrar en elle.es.
Así que hagamos un poco más de caso a estos amigos tan organizados y planifiquemos un poco. ¿El premio? Comer mejor, ¿qué más queremos?
Foto: Mamá ¿qué hay?
Uno de los retos de los padres es ir introduciendo nuevos sabores en la comida infantil. Está claro que cuando más aprendan ahora, más disfrutarán en el futuro. Esther García del blog Mamá, ¿qué hay? propone un buen truco: introducir sabores originales en aquellos que ya conocen. Ella lo ha intentado con unas albóndigas de ternera con salsa de zanahoria, cebolla y naranja. Será para niños… ¡pero yo estoy deseando probarlo!
Otro de los puntos de fuertes de este blog es su sentido común. En la entrada de hoy podrás leer (argumentado) un consejo lleno de lógica… pero que no siempre cumplimos: leer (y aprender a entender) las etiquetas de los productos que compramos.
Imagen: Directo al Paladar
Que la carne de ternera es versátil, es un hecho. Poco a poco vamos recopilando nuevas presentaciones para cortes muy clásicos que, casi siempre, no aprovechamos como deberíamos. Un claro ejemplo son esas piezas menos nobles con las que no sabemos muy bien que hacer. Problema resuelto: receta de falda de ternera con lacado oriental desarrollada por Directo al Paladar.
¿Habéis visto la imagen? Dan ganas de salir corriendo a la carnicería (ya sabéis, a la del carnicero de toda la vida) y comprar unos dos kilos de falda de ternera para preparar un plato especial que sorprenderá al mismo tiempo que ayudará a nuestro bolsillo. No viene mal en enero, ¿verdad?
Pocas cosas hay que sienten mejor que un consomé: es perfecto para abrir boca, para templar el cuerpo en un día de frío o hacernos sentir bien antes de dormir. Y además, si le das el toque de jerez y la carne de ternera, esta riquísimo. Os proponemos esta receta que encontramos en alimentacion.es, pero hay mil versiones muy ricas que seguro que también cumplen con su objetivo.
Mañana es la Noche de Reyes, después de tantos aperitivos, carnes y turrones este consomé es el entrante perfecto. Y dejad un poquito a los Reyes Magos, que seguro que vienen con frío.
Foto: guiainfantil.com
(Nochebuena+ Nochevieja+Reyes)x2= 6 menús navideños diferentes. Se nos acaban las ideas y los ingredientes, porque a la variedad hay que añadir la dificultad de que tienen que gustar a todo el mundo: niños, abuelos, jóvenes y cuñados. Por eso (y por muchas más cosas, claro está) apostamos por la carne. Jugaréis sobre seguro con estos pastelitos de carne de ternera que encontramos en guiainfantil.com. ¡Muy ricos!
A los niños les encantará comerlo y prepararlos, porque a casi todos les gusta jugar a ser mayores en la cocina. Y no nos olvidemos que cuanto más sepan sobre los ingredientes, su procedencia y las técnicas de cocción, más valorarán lo que comerán después. Porque a comer, como a todo en esta vida, se aprende comiendo. Y preguntando.
Foto: Julia y sus recetas
Esta receta de ternera a la jardinera que propone Julia en su blog es el almuerzo perfecto para dar la bienvenida al otoño. Ya puede llover fuera que a mi me dará igual si mi cocina huele a este guiso, ¿verdad? Una receta fácil, muy agradecida porque es exquisita y muy práctica, ya que nos permite congelar el guiso para los días en que tengamos menos tiempo.
Foto: Paloma de la Rica
¿Pan de carne? Original nombre para una receta anticrisis, fácil y, sobre todo, muy versátil la que propone Paloma de la Rica en su blog. Porque variando un poco los ingredientes se puede conseguir otro resultado con el mismo esfuerzo: muy poco. Añadiendo una ensalada o verduras asadas como guarnición tenemos una cena completa en muy poco tiempo. ¿Quién da más?
Llega enero y con él la temida (o deseada) vuelta a la rutina. Ahora sí que sí, de verdad, nos planteamos esos buenos propósitos. La receta de empanadillas de carne guisada, huevo y pepinillo que nos propone El Comidista es, además de deliciosa, barata y, lo que más me gusta, reivindica la cocina tradicional, la de las abuelas que, con muy poco, hacían verdaderas maravillas. Además, por si alguien quiere matar dos propósitos en uno, también tenemos la versión al horno, un poquito más light, para sentirnos menos culpables por cenarlas con un buen vino y una ensalada.
Foto: cuuking!
Si la famosa globalización tiene algo positivo, es la cantidad de información que recibimos de lugares que hasta no hace tanto estaban mucho más lejos culturalmente. El campo de la gastronomía ha ganado especialmente gracias a las posibilidades que hoy nos ofrece internet. Cualquiera puede cocinar recetas mucho más exóticas y, por supuesto, experimentar a su gusto «españolizando» los ingredientes. Por si hay alguien por ahí que aún no se haya lanzado, quizás pueda empezar con esta receta tan sencilla y rica de briouats de carne de ternera y pistacho de cuuking.com.
Estos rollitos de pasta philo pueden completarse con múltiples ingredientes. En este caso sólo necesitas carne picada de tenera, pistachos, pasta philo, verduras y algunas especias para conseguir unos entrantes (si haces los rollitos pequeños) o un plato principal para acompañar con una guarnición.
Ya sabes, además de ponerle amor y cariño a la receta, no te olvides de conseguir los mejores ingredientes en tu comercio local de confianza.