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Terrina de ternera con higos zoupeiros

Aunque tiene 31 días, agosto es el mes más breve del año. Las vacaciones, las fiestas del pueblo y la temporada de higos siempre se nos hacen cortas. Por eso hoy os vamos a algunas ideas para degustar este fruto con el que no siempre sabemos qué hacer. La receta principal que os proponemos es la tarrina de carne de ternera con higos zoupeiros que hemos visto en la cajita de Nieves y Elena, pero los higos pueden usarse también como complemento en ensaladas, carnes, licores, postres o salsas.

Aunque necesitamos horno para preparar la tarrina de carne de ternera con higos zoupeiros, podemos degustarla fría después, por lo que es un plato perfecto para una sencilla cena con amigos. Y si tienes un vecino majísimo que te ha dado muchísimos higos, echa un vistazo a este post con un menú completo protagonizado por esta fruta en Directo al Paladar. Y tampoco está mal esta salsa de higos secos para carne de Recetas Gratis. Estamos que lo tiramos, oiga.

Hamburguesa de ternera

Julio, mes de parrillas y barbacoas. 4 de julio, la fiesta nacional estadounidense. Julio, mes de vacaciones y, por estos y otros motivos, con la hamburguesa de ternera como protagonista de nuestra receta del mes. Sencilla pero aparente. Deliciosa y nutritiva. Bien acompañada no tiene por qué ser pesada ni calórica (como nos pasa a todos). La cena del verano hoy está fotografiada por @Itthefood, The food lover, una cuenta de instagram tan resolutiva como una buena hamburguesa de carne de ternera.

Y , por si necesitaras más ideas, aquí te dejamos más recetas de hamburguesas de ternera muy bien acompañadas.

Pimientos rellenos de carne de ternera

Hay recetas con pinta de viejunas pero que, en el fondo, son grandes clásicos de ayer, hoy y siempre. ¿Os acordáis de esos limones y naranjas helados? ¿Y esas copas de cóctel de marisco? Pues los pimientos rellenos al horno completan ese triunvirato. Nosotros vamos a rellenar los pimientos con carne de ternera como lo hace Recetas de rechupete, pero ya sabes que este molde admite prácticamente de todo, es tan versátil como la receta de berenjenas rellena.

Moussaka griega de ternera

¿Y si este verano las vacaciones son a las islas griegas? Esta moussaka griega de ternera te ayudará a hacerte a la idea.

Como comentábamos con Eleuphoria Estilistas, además de abrir el apetito, nuestra #recetadelmes de junio nos invita a cocinar y a preparar un viaje a las islas griegas, ni más, ni menos. Sabores y Momentos nos regala una moussaka griega de ternera deliciosa, fácil y muy bien explicada. La moussaka no es más que variación de la lasagna hecha con berenjenas en lugar de pasta, por lo que tiene todas las ventajas del plato italiano: rico, fácil de preparar, nutritivo y pensado para cocinar mucha cantidad de forma fácil y compartirlo con mucha gente.

¿Te animas a preparar esta deliciosa receta de moussaka griega de ternera? Sí, quizás no apetezca mucho encender el horno, pero piensa que podrás degustarlo en la terraza mientras buscas billetes de avión para Atenas… ¿a qué ahora apetece más?

Endivias rellenas de ternera y queso azul

Foto: El restaurante de casa

Seguimos con nuestras recetas de temporada estrenando el mes de mayo con las endivias, el soporte perfecto para la carne de ternera en esta receta de endivias rellenas de ternera y queso azul que hemos encontrado en el blog El Restaurante de casa. Por cierto, muy buen nombre y concepto ¿por qué no comer cada día como si lo hiciéramos fuera? No hay más que poner un poco de ganas y algo de organización, claro está.

La receta de temporada del mes de mayo, además de barata es super sencilla y está pensada para esas cenas de buen tiempo, cuando las horas de luz hacen que lleguemos un poco más tarde a casa y el inicio del calor nos obliga a calentar la cocina durante poco tiempo.

¿Qué te parece esta receta de endivias rellenas de ternera y queso azul?

Albóndigas de ternera en salsa

Foto: pequerecetas.com

Si los nutrientes son importantes para un adulto, son clave para el correcto desarrollo de los más pequeños. ¿Cómo garantizar que están comiendo de la mejor forma posible? Cocinando, cocinando y cocinando. Eso sí, hay que hacerlo con productos frescos y de calidad, claro está. Da trabajo, pero es imprescindible. Y siempre existen recetas mágicas como estas albóndigas de ternera en salsa de Pequerecetas que son buenas, bonitas, baratas, nutrientes y que, además, son perfectas para congelar y disfrutar poco a poco. ¿No lo crees?

Además, Pequerecetas nos da algunos consejos para que las albóndigas de ternera en salsa sean menos calóricas y gusten a niños y mayores porque están deliciosas e, imprescindible, no se hacen bola. Si te gusta la idea, tenemos más recetas de albóndigas de ternera en nuestro blog. Echa un vistazo y sorpréndete. Nadie podrá decirte de nuevo que comer ternera es aburrido…

Lahmacun: la pizza enrollada turca de carne de ternera

Foto: Tapasmagazine.es

La pizza es italiana, sin discusión. Pero como pasa con muchas otras recetas, el mestizaje y el movimiento provoca variantes con otras nacionalidades. ¿O pensábais que la globalización nace en el siglo XX? A otra escala, este fenómeno existe desde que el hombre es hombre. Pero dejémonos de rollos y al grano, que hemos venido a hablar de carne de ternera. Hoy es la protagonista de esta receta buena, bonita, barata y turca encontrada en esa revista tan interesante que es Tapas Magazine: Lahmacun: la pizza enrollada turca de carne de ternera. Un alimento sencillo y delicioso siempre que se sigan un par de premisas imprescindibles: compra ingredientes frescos y de calidad y ponle un poco de amor a la cocina.

¿Te atreves a prepararla? Tapas nos enseña a cocinar hasta la masa, pero si no quieres complicarte tanto, siempre puedes comprar una base precocinada. Como verás, el resto es muy sencillo y los ingredientes los encuentras en tu mercado habitual, por lo que lo único que tienes que buscar es ese ratillo. ¡Ah! Y pensar a qué amigos vas a llevar a cenar a casa y con qué excusa les vas a invitar.

Pastel de carne de ternera o cottage pie

Foto: Cuuking!

Las recetas que perduran a lo largo de los tiempos suelen ser aquellas que, evidentemente, están ricas y además combinan ingredientes tradicionales fáciles de conseguir con técnicas culinarias sencillas. No hay más secretos, por algo será. Este pastel de carne de ternera o cottage pie es un buen ejemplo de ello. Aunque aquí en España no sea tan, tan popular, es un clásico de la cocina inglesa y, por tanto, exportado a todos los países de la Commonwealth.

¿Quieres saber por qué se llama así? ¿Y seguir la receta llena de entusiasmo de Cuuking!? Pues sigue leyendo, que estamos seguros de que te va a gustar.

Sarmale, rollitos de repollo rellenos de carne picada y arroz

Foto: Food & Chic

Viajar relaja pero, sobre todo, enseña. Y la gastronomía es una de las cosas más interesantes (y asequibles) que podemos conocer en cada país. Cierto es que los centros turísticos de las ciudades ya comienzan a estar llenos de franquicias globales, pero no es tan difícil darse una vuelta por cualquier barrio y probar suerte en un restaurante local. Si no tienes muchos prejuicios, ya que en según que lugares no vas a saber interpretar ni la carta ni a los camareros, puedes encontrar platos tan deliciosos como este sarmale rumano, que no es más que rollitos de repollo rellenos de carne picada y arroz. Este plato es uno de los más típicos con los que celebran la Navidad los rumanos. Con tanta cena y posterior comida festiva, ¿por qué no innovar y buscar la celebración navideña que más nos convenga? Pues listo, aquí os dejamos esta receta de deliciosos sarmale extraída del blog Food & Chic. Que aproveche.

Pimientos rellenos de carne de ternera

Foto: Elle.es

El día 1 de enero debería ser declarado el Día Mundial de la Resaca sí pero, para casi todos, aún es festivo. ¿Y que pasa el día 2? Ay el día 2 de enero, esa sí que es la vuelta a la dura realidad… volvemos a trabajar y, además, con resaca, ahí es nada. Así que si lo sufres, lee atentamente estos consejos que te regala la revista Elle con varias recetas para mitigar los efectos de la resaca. Nosotros nos hemos decantado por estos pimientos rellenos de carne picada de ternera, una completa propuesta que combina las propiedades de la carne y la vitamina de las verduras para recuperarte en un periquete. Eso sí, ¡ni se te ocurra acompañarlo con vino! Hoy agua, mucho agua y fruta de postre. Mañana… ya iremos viendo.

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