Redondo de ternera en escabeche

Foto: Elle.es

Cierto es que con la llegada del calor apetece menos entrar en la cocina, pero como de alimentos crudos no se alimenta uno más que unos cuantos días, vamos a organizarnos para aprovechar bien el rato que encendemos la vitrocerámica, el horno o cualquier otro utensilio capaz de meter calor a casa. Esta receta de redondo de ternera en escabeche  que hemos encontrado en elle.es es perfecta para ello.

¿Por qué? Porque mientas preparamos una empanada, o hervimos pasta y arroz para tener la base de ensaladas frías para toda la semana, podemos aprovechar que ya tenemos algo más de calor para cocinar un delicioso redondo de ternera que, algún día después, podremos comer frío. ¿Te pica la curiosidad? Pues sigue leyendo.