Empanadillas criollas de ternera

Foto: Chismes y cacharros

 

Las empanadillas, ese clásico de la cocina pensado para gustar a todo el mundo y, a la vez, aprovechar esos restos que quedan en la nevera cocinando algo delicioso. En esta ocasión queremos dar a la empanadilla entidad propia preparando nosotros mismos la masa siguiendo los pasos de Chismes y Cacharros. Además, vamos a dar un toque internacional a este plato preparando una versión de empanadillas criollas de ternera.

Una receta laboriosa pero muy gratificante, susceptible de hacerse a la plancha y al horno, para que sea un poco menos pesada. Y versátil, puesto que sirve de entrante para una cena con varios amigos o como principal acompañado de una ensalada si vais a cenar los de casa. ¿No te lo crees? Pues prueba a hacerla, ya verás como nos das la razón 😉

Ensalada tailandesa de ternera

Foto: Directo al paladar

 

Que sí, que ya sé que cuatro días de sol no hacen un verano pero, después de los meses de #benditalluvia que llevamos, ¿cómo no vamos a soñar con quitarnos los calcetines y cenar ensaladas en la terraza? Por eso hoy, aprovechando que brilla el sol, os proponemos un rico ejercicio de esperanza meteorológica convertido en ensalada tailandesa de ternera de Directo al Paladar. Una completa receta que nos sirve de cena ligera o de plato completo para llevar en la fiambrera a la oficina si le añadimos un poco de pasta o arroz.

¿El secreto de este plato? El aliño, que tiene que ser lo más fresco y aromático posible, además de tener un punto picante, para darle ese toque Thai. No hace falta utilizar hierba limón o albahaca tailandesa (si tienes acceso a ello, mejor) pero los de Directo al Paladar, que son muy prácticos, preparan una receta muy similar con ingredientes que tenemos muy a mano. Se agradece.

Costilla de ternera guisada con setas

Foto: El Comidista

 

Este domingo Segovia acoge su media maratón, una prueba deportiva conocida por su dureza y su buen ambiente. La receta de hoy es un homenaje a todos los valientes que se van a atrever a correrla, ¿por qué? Porque se lo merecen, y punto. Además, si os gusta cocinar, seguro que os ayuda a aplacar los nervios del día. Ya ves, ¡vale para todo! Pues no me enrollo más y descubro (tachán-tachán) la fantástica receta de costilla de ternera guisada con setas de El Comidista.

Nos gusta porque son de esas recetas fáciles de hacer pero que exigen un poco de concentración y se hacen despacito, haciendo que toda la cocina huela a hogar. Además, la mezcla de los valores nutritivos de la carne de vacuno, las setas y las verduras ayudarán a la recuperación de los corredores y les invitará a acostarse despacito en el sofá, poner una peli de fondo y dormir plácidamente hasta el día siguiente. Las agujetas… eso ya son otra cosa.

Albóndigas suecas

Foto: El Comidista

 

Los estudiantes de Castilla y León tienen la suerte de disfrutar de esta semana de vacaciones, por lo que los padres andan haciendo malabarismos entre guarderías, abuelos y campamentos urbanos. Si eres de los que tiene que entretenerlos en casa, ¿por qué no aprovechar una actividad para tener la cena lista? Que no estamos hablando de trabajo infantil, hablamos de educación nutricional. Como idea, te recordamos la receta de albóndigas suecas de El Comidista, una delicia más fácil de hacer que montar una estantería de Ikea y más ricas que cualquier cosa comestible que te encuentres en dicha tienda.

¿Qué te parece? Con ingredientes fáciles de encontrar en el mercado más cercano a tu casa y un poco de tiempo consigues una tarde entretenida y tener la cena lista. De fregar la cocina… ya hablamos otro rato.